才女厨师梵正古代

简介：     在历代饮食烹饪名厨中 ，梵正女厨师都占有重要的古代一席之位 ，其间给人留下深刻印象的才女厨师，要算是梵正1000多年前五代十国时的女僧厨梵正了。  &nbs。古代    在历代饮食烹饪名厨中
，才女厨师女厨师都占有重要的梵正一席之位，其间给人留下深刻印象的古代
，要算是才女厨师1000多年前五代十国时的女僧厨梵正了。

    梵正以创制《辋川小样》景色拼盘而驰名天下 
。梵正辋川小样是古代以王维所画辋川别墅20个景色图为蓝本，制成别墅景色 ，才女厨师使菜上有景色  ，梵正盘中溢诗情 。古代宋代陶谷曾在《清异录·馔羞门》中对此拼盘夸奖 ：“比丘尼梵正，才女厨师庖制精巧，用鲜脍脯 ，醢酱瓜，黄赤色汁成景象，若坐及二十人，则人装一景
，组成辋川图小样。"由此可见，梵正拼的“辋川图小样” ，实非易举 。

    辋川小样拼盘是用脍、肉脯 、肉酱 、瓜果、蔬菜等质料雕琢 、拼制而成。 她不只要拼二十只独自成景的小冷盘，且互相都要有机地构成“辋川别墅”的诱人风景，再是要用的质料是腌鱼、干肉等物，没有精巧的艺术构思和精深的刀工，是做不到的
。也因而能够看出来，梵正不但是个有着精深厨艺的女厨师，仍是个文明涵养颇深才女。

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