饮食进士糕与状元饼最有学识的

简介 ：     进士糕与状元饼是最有状元古城开封传统名点
，沿传数百年，学识盛誉不衰。食进士糕相传宋代科考盛行
，最有状元每年进京赶考的学识墨客聚集京师开封。商人们投合考生心思 ，食进士糕争相制造“进士糕”与 。最有状元    进士糕与状元饼是学识古城开封传统名点，沿传数百年，食进士糕盛誉不衰。最有状元相传宋代科考盛行，学识每年进京赶考的食进士糕墨客聚集京师开封 。商人们投合考生心思，最有状元争相制造“进士糕”与“状元饼”
。学识两者的食进士糕质料、做法附近，工艺精巧 ，仅仅用馅不同。其做法是：先把糖 、蜜 、油、鸡蛋、绍酒和食用黄色素，按份额混合，制成面团待用 。然后 ，将冬瓜、青梅 、桃仁和枣别离制成果仁馅和枣泥馅 
。

    再将面团擀成长条，参加馅料。用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样，最终放入炉中烘烤而成。经加工制成的进士糕
、状元饼色彩大红金黄，形体巨细匀称，香 、甜、松软 、进口即化。其间
 ，进士糕以浓香果仁和桂花香味制胜 ，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。

    当今进士糕和状元饼不再仅仅古代文人
 、学士们喜欢的佐餐好菜 ，已成为人们奉送亲朋和款待贵宾的高档礼品。

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